В 2014 году на нашем предприятии была разработана и внедрена система управления безопасностью пищевых продуктов в соответствии с требованиями международного стандарта ISO 22000: 2005, который основан на принципах НАССР.

НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points) — признанная в мире система анализа рисков и управление критическими контрольными точками. Целью системы HACCP является обеспечение безопасности продуктов питания для потребителей путем контроля над факторами риска в течении полного цикла производства и транспортировки.

Система HACCP базируется на семи основных принципах

• Выявление опасных факторов:
• Определение критических контрольных точек;
• Определение критических допусков измеряемых параметров;
• Создание системы мониторинга;
• Разработка системы корректирующих действий;
• Разработка процедуры проверок
• Создание системы документации.

Повышение лояльности потребителей и клиентов

• Концентрация внимания и ресурсов предприятия на главном – на критических контрольных точках.
• Не только выявление критических процессов, но и управление ими.
• Достижение результата за счет предупредительных мер, а не запоздалых действий.
• Своевременное получение информации об отклонении процесса и возвращение его в нормативные пределы.
• Гарантированный выпуск качественной и безопасной продукции.
• Роста доверии потребителей и клиентов

Повышение экономических выгод

• Экономия ресурсов.
• Cнижение доли забракованной продукции.
• Cнижение потерь, связанные с отзывом продукции с рынка.
• Сокращение расходов благодаря улучшению взаимоотношений с надзорными органами

Повышение экономических выгод

Уверенность потребителей в том, что приобритенные ими продукты были изготолены с соблюдением правил гигиены и безопасности;